НАШЕТО МЕНЮ
АНТИПАСТИ
Студени предястия
Тортино с опашки от раци и авокадо
(поднася се с лимонов дресинг върху карпачо от портокал)
Алергени 2
200гр./ 14.90лв.
Карпачо от лаврак
(маринован лаврак с цитрусов дресинг върху канапе от свежи салати)
Алергени 4
150гр./ 16.90лв.
Тост с пушена сьомга
(поднася се с крем филаделфия, див лук и рукола)
Алергени 1.4.7
200гр./ 17.90лв.
Сьомга тартар
(тартар от сьомга с авокадо и уакамe)
Алергени 1.4
150гр./ 18.90лв.
Телешки тартар с трюфел крем
(телешко бон филе, пармезан, сушени домати и микс свежи салати)
Алергени 1.3.7
150гр./ 19.90лв.
Телешко карпачо
(мариновано телешко бон филе, гуакамоле и пармезан)
Алергени 7.11
150гр./ 19.90лв.
*
Топли предястия
Спринг ролс с пилешко филе и маскарпоне
(морков, тиквичка, чушка, селъри, пилешко филе и маскарпоне)
Алергени 1.3.7.9
160гр./ 12.90лв.
Скариди с билки
(скариди с масло и горски билки)
Алергени 4.7
150гр./ 21.90лв.
Скариди темпура с манго сос
(скариди с уакаме, Дайкон и пикантен манго сос)
Алергени 1.4.11
150гр./ 18.90лв.
Калмари на плоча
(калмари, лимонов дресинг и риган)
Алергени 4
150гр./ 17.90лв.
Пармиджана Меланзана
(патладжан, доматен сос, пармезан, моцарела и пресен босилек)
Алергени 7
180гр./ 13.90лв.
Октопод на плоча
(октопод, лимонов дресинг и риган)
Алергени 4
130гр./ 29.90лв.
Гъши дроб върху ананас
(поднася се с „Порто сос“)
Алергени
150гр./ 26.90лв.
Октопод с пикантен манго сос
(октопод на плоча с манго сос и сусам)
Алергени 4.11
150гр./ 29.90лв.
САЛАТИ
Салата Каза Бояна
(домат, краставица приготвена във вакуум с мента, печена чушка, биволско сирене, маслинова паста и магданозено песто)
Алергени 7
250гр./ 11.90лв.
Салата киноа, мента, филаделфия
(доматен сос, киноа, краставица, приготвена във вакуум с мента, Крем от Филаделфия с див лук)
Алергени 7.1
200гр./ 11.90лв.
Салата цвекло, морков и ябълка
(цвекло, морков и ябълка, поднесени с орехи и меден дресинг)
Алергени 8
280гр./ 11.90лв.
Салата бейби спанак с киноа и пармезанова коричка
(киноа, морков, червен лук, домат конкасе, бейби спанак, овкусени със соево-горчичен дресинг)
Алергени 7.1.8
200гр./ 12.90лв.
Салата „ Цезар“ с пилешко филе и бекон
(айсберг, каперси, пилешко филе, бекон и сос Цезар)
Алергени 1.4.7
280гр./ 14.90лв.
Салата с бейби спанак и козе сирене
(бейби спанак с авокадо и ябълки, поднесени със запечено козе сирене и орехи)
Алергени 7.8
250гр./ 14.90лв.
Салата „ Павароти“
(рукола, пармезан, прошуто, чери домати и балсамова редукция)
Алергени 7
250гр./ 14.90лв.
Салата с козе сирене Риблер
(микс свежи салати, кедрови ядки, сушени домати, лимонов дресинг и Запечено козе сирене Риблер)
Алергени 7.8
250гр./ 14.90лв.
Салата „ Капрезе“
(домати, биволска моцарела и домашно босилеково песто)
Алергени 7.8
250гр./ 14.90лв.
Салата с киноа, пушена сьомга и авокадо
(домат, киноа, пушена сьомга, авокадо и соево-горчичен дресинг)
Алергени 8.1.4.6
250гр./ 14.90лв.
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
Пилешки шиш с манго
(мариновано пилешко филе, поднесено с мармалад
от манго върху картофено пюре)
Алергени 7.11
250гр./ 16.90лв.
Осо буко с шафраново ризото
(телешки джолан, приготвен на совид с ориз и шафран)
Алергени 1.7
300гр./ 29.90лв.
Телешки стек „Пепе верде“
(телешко бон филе и аспержи, увити в бекон)
Алергени 7
250гр./ 32.90лв.
Агнешко печено
(поднася се със задушени зеленчуци)
Алергени 7
350гр./ 32.90лв.
Свинско бон филе с билки и бордо
(поднася се със запечени картофи с розмарин и див чесън)
Алергени 7.9
280гр./ 18.90лв.
Лаврак с капоната
(филе от лаврак, поднесено с домашно приготвена капоната)
Алергени 4.8
250гр./ 28.90лв.
Риба тон
(филе от риба тон с опушен патладжан, гарнирано с уакаме)
Алергени 4.11
250гр./ 28.90лв.
Грилована сьомга или териаки
(филе от сьомга, поднесено върху канапе от киноа)
Алергени 1.4.6
250гр./ 26.90лв.
Свински медальони с бекон и задушени зеленчуци
(свинско бон филе, бекон, задушени зеленчуци)
Алергени 7
250гр./ 18.90лв.
ЯСТИЯ ПРИГОТВЕНИ НА JOSPER
Маринована пилешка пържола
200гр./ 11.90лв.
Мариновано пилешко филе
200гр./ 12.90лв.
Маринован свински врат
220гр./ 12.90лв.
Маринован свински котлет
220гр./ 13.90лв.
Рибай от Блек Ангъс
250гр./ 49.90лв.
ГАРНИТУРИ
Зеленчуци на BBQ
200гр./ 4.90лв.
Задушени зеленчуци
Алергени 7
180гр./ 4.90лв.
Картофено пюре
Алергени 7
100гр./ 4.90лв.
Пресни пържени картофи
200гр./ 4.90лв.
Печени картофи с розмарин
200гр./ 4.90лв.
Задушен ориз Арборио
150гр./ 4.90лв.
Аспержи в масло
100гр./ 9.00лв.
СУПИ
Крем супа от червена леща
(червена леща, лук, морков и кротони)
Алергени 1.7
300гр./ 6.90лв.
Доматена супа
(гарнирана със сирене, кротони и балсамова редукция)
Алергени 7.1
300гр./ 7.90лв.
Супа пиле
(пиле, лук, морков, целина, фиде и магданоз)
Алергени 9.1
300гр./ 7.90лв.
Крем супа от тиква
(тиква, гъши дроб, сметана, див лук и крутони)
Алергени 7.1
300гр./ 8.90лв.
Супа от морски дарове
(домат, лук, морков, целина и средиземноморска риба )
Алергени 4.9
250гр./ 28.90лв.
ПАСТА И РИЗОТО
Лингуини с тиквички
(лингуини, тиквички, босилек, масло и пармезан)
Алергени 1.7
250гр./ 14.90лв.
Талиолини със скариди
(прясна паста със скариди, тиквички и чери домати)
Алергени 1.4.7
250гр./ 14.90лв.
Талиатели с телешко рагу
(талиатели, телешко месо, пармезан, доматен сос)
Алергени 1.3.7
280гр./ 15.90лв.
Ньоки със спек и горгонзола
(ньоки, спек и горгонзола)
Алергени 1.3.7
280гр./ 18.90лв.
Ризото с горгонзола, круша и бонбон от фоа гра
(ориз, сметана, пармезан, круша, поднесено с бонбон от гъши дроб)
Алергени 1.7
280гр./ 19.90лв.
Лазаня със заешко рагу и какао
(прясно приготвена лазаня, заешко месо, пармезан, доматен сос)
Алергени 1.3.7
300гр./ 19.90лв.
Пене с пушена сьомга
(пене с пушена сьомга и сметанов крем)
Алергени 1.4.7
280гр./ 19.90лв.
Ризото с морски дарове и шафран
(скариди, калмари, октопод, миди)
Алергени 1.4.7
280гр./ 19.90лв.
ДЕСЕРТИ
Шоколадово суфле
(поднася се с топка ванилов сладолед)
Алергени 1.3.7
150гр./ 8.90лв.
Бадемово парфе Семифредо
(поднася с шоколадов сос)
Алергени 3.7.8
120гр./ 8.90лв.
Крем Брюле
Алергени 3.7
120гр./ 7.90лв.
Сфолиатина але Меле
(ябълков тарт с карамел и ванилов сладолед)
Алергени 1.3.7
120гр./ 7.90лв.
Тирамису
(бишкоти, маскарпоне, кафе и амарето)
Алергени 1.3.7