НАШЕТО МЕНЮ
Стартери
Тортино с авокадо и нахут
(поднася се с домат, лук и лимон)
Алергени 1
200гр./ 18.90лв.
Бурата, прошуто, маслини и чери домати
(Италианска бурата, прошуто- Сан Даниеле, маслини Каламата и чери домати)
Алергени 8.7
200гр./ 21.90лв.
Телешко карпачо
(мариновано телешко бон филе, рукола и пармезан
Алергени 7
120гр./ 22.90лв.
Телешки тартар с трюфел крем
(телешко бон филе, пармезан, сушени домати и микс свежи салати)
Алергени 3.7
150гр./ 28.90лв.
Тартар от риба тон
(риба тон, авокадо и лимонов дресинг)
Алергени 4
150гр./ 24.90лв.
Фоа Гра със сладко от бели череши
(терин от гъши дроб, сладко от бели череши и мента)
Алергени 7
150гр./ 29.90лв.
Пармиджана Меланзана
(патладжан, доматен сос, пармезан, моцарела и пресен босилек)
Алергени 7
220гр./ 11.90лв.
Калмари на плоча
(калмари, лимонов дресинг и риган)
Алергени 10
120гр./ 25.90лв.
Гъши дроб върху канапе от праскови
(поднася се с „Порто сос“)
Алергени 7
150гр./ 39.90лв.
Октопод на плоча
(октопод, лимонов дресинг и риган)
Алергени 10
150гр./ 39.90лв.
Октопод с манго сос
(октопод на плоча с манго сос и сусам)
Алергени 8.10
150гр./ 39.90лв.
САЛАТИ
Салата Каза Бояна
(домат, краставица приготвена във вакуум с мента, печена чушка, биволско сирене, маслинова паста и магданозено песто)
Алергени 7
280гр./ 14.90лв.
Салата бейби спанак с киноа и пармезанова коричка
(киноа, морков, червен лук, домат конкасе, бейби спанак, овкусени със соево-горчичен дресинг)
Алергени 7.1.8
200гр./ 15.90лв.
Салата „ Цезар“ с пилешко филе и бекон
(айсберг, каперси, пилешко филе, бекон и сос Цезар)
Алергени 1.4.7
280гр./ 18.90лв.
Салата с бейби спанак и козе сирене Риблер
(бейби спанак, свежи салати, авокадо и ябълки, поднесени със запечено козе сирене)
Алергени 7.8
250гр./ 21.90лв.
Салата „ Павароти“
(рукола, пармезан, прошуто, чери домати и балсамова редукция)
Алергени 7
200гр./ 18.90лв.
Салата „Капри“
(домати, биволска моцарела или бурата, домашно босилеково песто)
Алергени 7.8
280гр./ 18.90лв.
Витаминозна салата
(Морков, ябълка, цвекло, спанак и авокадо)
Алергени 8
250гр./ 12.90лв.
Салата с филе от риба тон
(Микс свежи салати, яйце, филе от риба тон и чери домати)
Алергени 4.8
250гр./ 19.90лв.
ПИЦИ И БУРГЕРИ
Пица Маргарита
(доматен сос, италианска моцарела и риган)
Алергени 1.7
400гр./ 15.90лв.
Пица Салсиче
(доматен сос, италиански пикантен колбас, моцарела и зехтин)
Алергени 1.7
450гр./ 21.90лв.
Пица Крудо
(доматен сос, биволска моцарела, прошуто Крудо и рукола)
Алергени 1.7
450гр./ 21.90лв.
Пица Котто
(доматен сос, моцарела, прошуто Котто и босилек)
Алергени 1.7
450гр./ 21.90лв.
Пица Каза Бояна
(сметана, домашно мариновани гъби, прошуто Котто, моцарела, трюфел, рукола и пармезан)
Алергени 1.7
450гр./ 23.90лв.
Чийзбургер
(говеждо кюфте, два вида чедър, карамелизиран лук, кисели краставички, барбекю сос и пържени картофи)
Алергени 1.3.7
300гр./ 27.90лв.
Бургер Блек Ангъс
(говеждо кюфте, чедър, майонеза, домати, айсберг, кисели краставички и пържени картофи)
Алергени 1.3.7
300гр./ 29.90лв.
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
Пиле Салтимбока
(пълнено пилешко филе с моцарела и прошуто, гарнирано с картофено пюре с трюфел)
Алергени 7
300гр./ 23.90лв.
Свинско филе с босилекова коричка
(бонфиле с манатарки и пюре от сладки картофи)
Алергени 1.7
300гр./ 27.90лв.
Телешки стек „Пепе верде“
(телешко бон филе и аспержи, увити в бекон)
Алергени 7
250гр./ 49.90лв.
Телешки бузи Су вид
(Бавно приготвени телешки бузи със зеленчуци, поднесени върху пюре от картофи и пушен патладжан)
Алергени 7
250гр./ 49.90лв.
Особуко Су вид
(Бавно приготвен телешки джолан, поднесен върху ризото ала миланезе)
Алергени 1.7
380гр./ 39.90лв.
Агнешки котлети
(поднася се с топла картофена салата)
Алергени 1.7
280гр./ 45.90лв.
Лаврак със задушени зеленчуци
Алергени 4.7
250гр./ 39.90лв.
Риба тон
(филе от риба тон с гуакамоле)
Алергени 4.8
250гр./ 39.90лв.
Грилована сьомга или териаки
(филе от сьомга, поднесено върху канапе от киноа)
Алергени 1.4.7
250гр./ 35.90лв.
ЯСТИЯ ПРИГОТВЕНИ НА JOSPER
Свински ребра Иберико с BBQ сос
Алергени 7
400гр./ 26.90лв.
Свински котлет Иберико
Алергени 7
350гр./ 21.90лв.
Рибай стек- драй ейдж
Алергени 7
100гр./ 22.90лв.
Рибай от Блек Ангъс
Алергени 7
250гр./ 59.90лв.
Маринован свински котлет
Алергени 7
350гр./ 15.90лв.
Т- Боун стек- драй ейдж
Алергени 7
100гр./ 22.90лв.
Ню Йорк стек- драй ейдж
Алергени 7
100гр./ 22.90лв.
РИБА НА ДЕНЯ
Прясна риба, приготвена на пара, в морска сол, на барбекю, пържена
/ попитайте вашият сервитьор за предложенията ни/
ГАРНИТУРИ
Картофено пюре
Алергени 7
150гр./ 5.90лв.
Печени картофи с розмарин
Алергени 7
200гр./ 6.90лв.
Задушен ориз Арборио
Алергени 1.7
150гр./ 8.90лв.
Манатарки в масло
Алергени 7
100гр./ 15.90лв.
Зеленчуци на BBQ
200гр./ 8.90лв.
Задушени зеленчуци
Алергени 7
180гр./ 8.90лв.
Аспержи в масло
Алергени 7
100гр./ 15.90лв.
СУПИ
Крем супа от червена леща
(Червена леща, зеленчуци, мус от заквасена сметана и билкови крутони)
Алергени 1.8
300гр./ 9.90лв.
Крем супа от тиква
(Тиква, бонбон от гъши дроб, филиран бадем и сметана)
Алергени 1.8.9
300гр./ 12.90лв.
Супа пиле
(пиле, лук, морков, целина, фиде и магданоз)
Алергени 9.1
300гр./ 13.90лв.
Телешко варено
(Телешко, лук, моркови, картофи и целина)
Алергени 7.9
300гр./ 15.90лв.
Супа от морски дарове
(домат, лук, босилек и морски дарове )
Алергени 2.4.10
300гр./ 17.90лв.
ПАСТА И РИЗОТО
Паста с италианска бурата и домати
(прясна паста, бурата и домати)
Алергени 1.3.7
280гр./ 23.90лв.
Талиатели с телешко рагу
(талиатели, телешко месо, пармезан, доматен сос)
Алергени 1.3.7
240гр./ 25.90лв.
Паста с еленско и трюфел
(прясна паста, еленско, приготвено в су вид и трюфел)
Алергени 1.3.7
240гр./ 29.90лв.
Лазаня със заешко рагу
(Рагу от заек, сметана, пармезан и босилек)
Алергени 1.3.7
240гр./ 23.90лв.
Ризото с морски дарове и шафран
(ориз арборио, скариди, калмари, октопод, миди)
Алергени 1.4.7.10
250гр./ 28.90лв.
Ризото с манатарки и трюфел
(ориз арборио, манатарки, филаделфия, пармезан и трюфели)
Алергени 1.7
250гр./ 24.90лв.
Ризото със свежи зеленчуци
(ориз арборио, тиквички, чушки, моркови, филаделфия и пармезан)
Алергени 1.7
250гр./ 19.90лв.
ДЕСЕРТИ
Шоколадов мус
(две топки шоколадов мус с домашно приготвена бисквита)
Алергени 3.7
150гр./ 10.90лв.
Шоколадово суфле
(поднася се с топка ванилов сладолед)
Алергени 1.3.7
150гр./ 8.90лв.
Лешников десерт Джандуя
(орехов блат с лешникова пралина)
Алергени 3.7.8
100гр./ 9.90лв.
Крем Брюле
Алергени 3.7
120гр./ 10.90лв.
Сфолиатина але Меле
(ябълков тарт с карамел и ванилов сладолед)
Алергени 1.3.7