Меню

АНТИПАСТИ

Студени предястия


Тортино с опашки от раци и авокадо

(поднася се с лимонов дресинг върху карпачо от портокал)

Алергени 2

 200гр./ 14.90лв.

Карпачо от лаврак

(маринован лаврак с цитрусов дресинг върху канапе от свежи салати)

Алергени 4

 150гр./ 16.90лв.

Тост с пушена сьомга

(поднася се с крем филаделфия, див лук и рукола)

Алергени 1.4.7

 200гр./ 17.90лв.

Сьомга тартар

(тартар от сьомга с авокадо и уакамe)

Алергени 1.4

 150гр./ 18.90лв.

Телешки тартар с трюфел крем

(телешко бон филе, пармезан, сушени домати и микс свежи салати)

Алергени 1.3.7

 150гр./ 19.90лв.

Телешко карпачо

(мариновано телешко бон филе, гуакамоле и пармезан)
Алергени 7.11

 150гр./ 19.90лв.

*

Топли предястия


Спринг ролс с пилешко филе и маскарпоне

(морков, тиквичка, чушка, селъри, пилешко филе и маскарпоне)

Алергени 1.3.7.9

 160гр./ 12.90лв.

Скариди с билки

(скариди с масло и горски билки)

Алергени 4.7

 150гр./ 21.90лв.

Скариди темпура с манго сос

(скариди с уакаме, Дайкон и пикантен манго сос)

Алергени 1.4.11

 150гр./ 18.90лв.

Калмари на плоча

(калмари, лимонов дресинг и риган)

Алергени 4

 150гр./ 17.90лв.

Пармиджана Меланзана

(патладжан, доматен сос, пармезан, моцарела и пресен босилек)

Алергени 7

 180гр./ 13.90лв.

Октопод на плоча

(октопод, лимонов дресинг и риган)

Алергени 4

 130гр./ 29.90лв.

Гъши дроб върху ананас

(поднася се с „Порто сос“)

Алергени

 150гр./ 26.90лв.

Октопод с пикантен манго сос

(октопод на плоча с манго сос и сусам)

Алергени 4.11

 150гр./ 29.90лв.

САЛАТИ

Салата Каза Бояна

(домат, краставица приготвена във вакуум с мента, печена чушка, биволско сирене, маслинова паста и магданозено песто)

Алергени 7

 250гр./ 11.90лв.

Салата киноа, мента, филаделфия

(доматен сос, киноа, краставица, приготвена във вакуум с мента, Крем от Филаделфия с див лук)

Алергени 7.1

 200гр./ 11.90лв.

Салата цвекло, морков и ябълка

(цвекло, морков и ябълка, поднесени с орехи и меден дресинг)

Алергени 8

 280гр./ 11.90лв.

Салата бейби спанак с киноа и пармезанова коричка

(киноа, морков, червен лук, домат конкасе, бейби спанак, овкусени със соево-горчичен дресинг)

Алергени 7.1.8

 200гр./ 12.90лв.

Салата „ Цезар“ с пилешко филе и бекон

(айсберг, каперси, пилешко филе, бекон и сос Цезар)

Алергени 1.4.7

 280гр./ 14.90лв.

Салата с бейби спанак и козе сирене

(бейби спанак с авокадо и ябълки, поднесени със запечено козе сирене и орехи)

Алергени 7.8

 250гр./ 14.90лв.

Салата „ Павароти“

(рукола, пармезан, прошуто, чери домати и балсамова редукция)

Алергени 7

 250гр./ 14.90лв.

Салата с козе сирене Риблер

(микс свежи салати, кедрови ядки, сушени домати, лимонов дресинг и Запечено козе сирене Риблер)
Алергени 7.8

 250гр./ 14.90лв.

Салата „ Капрезе“

(домати, биволска моцарела и домашно босилеково песто)

Алергени 7.8

 250гр./ 14.90лв.

Салата с киноа, пушена сьомга и авокадо

(домат, киноа, пушена сьомга, авокадо и соево-горчичен дресинг)

Алергени 8.1.4.6

 250гр./ 14.90лв.

ОСНОВНИ ЯСТИЯ



Пилешки шиш с манго

(мариновано пилешко филе, поднесено с мармалад
от манго върху картофено пюре)

Алергени 7.11

 250гр./ 16.90лв.

Осо буко с шафраново ризото

(телешки джолан, приготвен на совид с ориз и шафран)

Алергени 1.7

 300гр./ 29.90лв.

Телешки стек „Пепе верде“

(телешко бон филе и аспержи, увити в бекон)

Алергени 7

 250гр./ 32.90лв.

Агнешко печено

(поднася се със задушени зеленчуци)

Алергени 7

 350гр./ 32.90лв.

Свинско бон филе с билки и бордо

(поднася се със запечени картофи с розмарин и див чесън)

Алергени 7.9

 280гр./ 18.90лв.

Лаврак с капоната

(филе от лаврак, поднесено с домашно приготвена капоната)

Алергени 4.8

 250гр./ 28.90лв.

Риба тон

(филе от риба тон с опушен патладжан, гарнирано с уакаме)

Алергени 4.11

 250гр./ 28.90лв.

Грилована сьомга или териаки

(филе от сьомга, поднесено върху канапе от киноа)
Алергени 1.4.6

 250гр./ 26.90лв.

Свински медальони с бекон и задушени зеленчуци

(свинско бон филе, бекон, задушени зеленчуци)

Алергени 7

 250гр./ 18.90лв.

ЯСТИЯ ПРИГОТВЕНИ НА JOSPER


Маринована пилешка пържола

 200гр./ 11.90лв.

Мариновано пилешко филе

 200гр./ 12.90лв.

Маринован свински врат

 220гр./ 12.90лв.

Маринован свински котлет

 220гр./ 13.90лв.

Рибай от Блек Ангъс

 250гр./ 49.90лв.

ГАРНИТУРИ


Зеленчуци на BBQ

 200гр./ 4.90лв.

Задушени зеленчуци

Алергени 7

 180гр./ 4.90лв.

Картофено пюре

Алергени 7

 100гр./ 4.90лв.

Пресни пържени картофи

 200гр./ 4.90лв.

Печени картофи с розмарин

 200гр./ 4.90лв.

Задушен ориз Арборио

 150гр./ 4.90лв.

Аспержи в масло

 100гр./ 9.00лв.

СУПИ



Крем супа от червена леща

(червена леща, лук, морков и кротони)

Алергени 1.7

 300гр./ 6.90лв.

Доматена супа

(гарнирана със сирене, кротони и балсамова редукция)

Алергени 7.1

 300гр./ 7.90лв.

Супа пиле

(пиле, лук, морков, целина, фиде и магданоз)

Алергени 9.1

 300гр./ 7.90лв.

Крем супа от тиква

(тиква, гъши дроб, сметана, див лук и крутони)

Алергени 7.1

 300гр./ 8.90лв.

Супа от морски дарове

(домат, лук, морков, целина и средиземноморска риба )

Алергени 4.9

 250гр./ 28.90лв.

ПАСТА И РИЗОТО



Лингуини с тиквички

(лингуини, тиквички, босилек, масло и пармезан)

Алергени 1.7

 250гр./ 14.90лв.

Талиолини със скариди

(прясна паста със скариди, тиквички и чери домати)

Алергени 1.4.7

 250гр./ 14.90лв.

Талиатели с телешко рагу

(талиатели, телешко месо, пармезан, доматен сос)

Алергени 1.3.7

 280гр./ 15.90лв.

Ньоки със спек и горгонзола

(ньоки, спек и горгонзола)

Алергени 1.3.7

 280гр./ 18.90лв.

Ризото с горгонзола, круша и бонбон от фоа гра

(ориз, сметана, пармезан, круша, поднесено с бонбон от гъши дроб)

Алергени 1.7

 280гр./ 19.90лв.

Лазаня със заешко рагу и какао

(прясно приготвена лазаня, заешко месо, пармезан, доматен сос)

Алергени 1.3.7

 300гр./ 19.90лв.

Пене с пушена сьомга

(пене с пушена сьомга и сметанов крем)

Алергени 1.4.7

 280гр./ 19.90лв.

Ризото с морски дарове и шафран

(скариди, калмари, октопод, миди)

Алергени 1.4.7

 280гр./ 19.90лв.

ДЕСЕРТИ

Шоколадово суфле

(поднася се с топка ванилов сладолед)

Алергени 1.3.7

 150гр./ 8.90лв.

Бадемово парфе Семифредо

(поднася с шоколадов сос)

Алергени 3.7.8

 120гр./ 8.90лв.

Крем Брюле

Алергени 3.7

 120гр./ 7.90лв.

Сфолиатина але Меле

(ябълков тарт с карамел и ванилов сладолед)

Алергени 1.3.7

 120гр./ 7.90лв.

Тирамису

(бишкоти, маскарпоне, кафе и амарето)

Алергени 1.3.7

 150гр./ 8.90лв.